美食客原创于2019-07-03 22:40
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
长茄子
2个里脊肉
1小块油
5勺盐
1茶勺香菇酱4勺
4勺花椒油
少许生抽
1茶勺料酒1茶勺
1茶勺辣椒油
1茶勺韭菜
适量蒜
3瓣
1.1、准备好全部食材
2.2、将肉剁成肉沫，用一勺香菇酱和1茶勺料酒
3.3、搅拌均匀，腌制10分钟
4.4、剩余的香菇酱加入蒜末，盐、生抽、辣椒油、花椒油混合均匀做成蘸料汁
5.5、茄子切段在从中间切成2瓣，把每瓣中间用刀划开，底部不要切断，
6.6、把茄子用手按平，刷上蘸料汁，打开烤箱预热
7.7、摆入铺了油纸或锡纸的烤盘中，送入提前预热好的烤箱，中层上下180度烤5分钟
8.8、取出后再刷一层蘸料汁，乘热把提前腌制的肉沫，均匀的抹在茄子上，送入烤箱，中层上下180度烤10分钟
9.9、一盘香喷喷的肉沫烤茄子就做好了
10.10、装盘后，撒上少许绿韭菜点缀，就可以和米饭一起吃了
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