首页 > 菜谱大全 > 毛豆米拌鸡蛋干发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:02

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简介
这个季节的菜市场,随处可见现剥现卖的毛豆米。每每见到颗粒饱满,色泽翠绿豆米,就会有购买的欲望。用毛豆米做菜,最喜欢的做法就是凉拌。对,就是纯素的做法。凉拌时一定要有蒜、有醋、有蚝油、有香油,加点鸡蛋干、萝卜干,毛豆的粉糯,鸡蛋干的劲道,萝卜干的爽脆,令这道菜口感层次分明,蒜香浓郁,咸鲜微辣,酸中带着回甜,吃着很过瘾。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 毛豆米

    250g
  • 鸡蛋干

    100g
  • 香辣萝卜干

    40g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 大蒜坨

    适量
  • 香葱

    适量
  • 油蚝

    适量
  • 香醋

    适量
  •  
步骤

1.准备好毛豆米、鸡蛋干、香辣萝卜干、红辣椒、大蒜坨、香葱

2.红辣椒、大蒜坨、香葱切碎,鸡蛋干切丁

3.毛豆米冷水下锅

4.煮熟捞出

5.毛豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

6.豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

7.加香醋

8.最后放鸡蛋干和萝卜干拌匀即可

9.盛入盘中

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小贴士
因鸡蛋干和萝卜干本来咸的,所以应先将毛豆米用调料拌好入味,最后再放鸡蛋干和萝卜干。

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