首页 > 菜谱大全 > 黄瓜鸡翅发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:15

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简介
自己有那么一小块地,种了点黄瓜,纵然经常过去看看有没有可摘的,还是一不小心就会老上几个。老的黄瓜生吃凉拌都不好,老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起,就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好,所以老黄瓜也有了春天。用老黄瓜记得要去皮去籽,否则会影响你吃的心情。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 老黄瓜

    3根
  • 鸡翅根

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鲜姜

    30g
  • 葱节

    3块
  • 干红辣椒

    5只
  • 花椒

    2g
  • 八角

    1个
  • 生抽

    20g
  • 红烧酱油

    10g
  •  
步骤

1.鸡翅根洗净控去水

2.备好所用调味品

3.黄瓜去皮

4.一切两半去籽

5.切成滚刀块

6.热锅凉油放入花椒辣椒爆香

7.将鸡翅根放入翻炒

8.炒至收水变色放入葱姜

9.加入生抽,老抽

10.后翻炒均匀

11.加入适量的水炖

12.等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了

13.鸡翅熟了可以将黄瓜放入

14.翻拌均匀

15.加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了

16.装盘

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小贴士
小英子心语:
1. 所用老黄瓜一定是要去皮去籽的,嫩的黄瓜就可以省略此步骤
2. 鸡肉熟了再放黄瓜,黄瓜易熟,放早了炖的太过软烂就不好吃了

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