美食客原创于2019-07-04 09:01
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
带鱼
350g油
适量料酒
适量糖
适量醋
适量老抽
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
1.带鱼去鳃，去肚，洗净切段，在带鱼的两面各横划几刀，方便入味
2.用适量盐，料酒腌制10分钟，
3.调配一碗糖醋汁，比例：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
4.带鱼撇去腌汁，薄薄的沾一层淀粉，
5.取平底锅，油热，放入带鱼，
6.两面煎透，
7.放入姜，葱，蒜末，
8.放入糖醋汁，大火煮开，
9.小火10分钟，再用大火收汁即可。
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