首页 > 菜谱大全 > 腊肉炒萝卜干发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 13:13

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简介
烟熏腊肉醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷,有健脾开胃的功效。萝卜干,一种独具风味的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。它是由白萝卜腌制而成。常见有玻璃瓶装与真空袋装出售。味道‘香’‘脆’,可直接食用。也可做下饭菜,炖菜,炒菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 烟熏腊肉

    200g
  • 萝卜干

    100g
  • 辅料
  • 30g
  • 蚝油

    3g
  • 生抽

    10g
  • 料酒

    10g
  • 老干妈辣椒酱

    10g
  • 大蒜籽

    15g
  • 烧烤料

    0.1g
  •  
步骤

1.萝卜干放清水里浸泡片刻,洗净捞起,挤干水份

2.烟熏腊肉用热水洗净,煮熟

3.捞起,切薄片

4.大蒜籽去皮洗净切碎

5.起油锅,放腊肉,中火煸炒出油

6.放大蒜籽煸香

7.放萝卜干翻炒片刻

8.放蚝油翻炒均匀

9.放生抽翻炒均匀

10.放料酒翻炒均匀

11.撒一点点烧烤料翻炒均匀

12.放老干妈辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可

13.慢慢享用吧!

14.下酒

15.下饭都很美味哦!

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小贴士
腊肉和萝卜干都有咸,不用加盐炒!

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