美食客原创于2019-07-03 14:06
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
萝卜干
100g猪肉
400g干橘皮
1个生姜
1小块干红辣椒
3-4个豆瓣酱
1勺
1.萝卜干用冷水泡好。
2.猪肉准备好，我准备的是肘子肉。
3.生姜，干红辣椒，干橘子皮。为什么放橘子皮呢？橘子皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
4.把泡好的萝卜干洗净
5.洗净后的萝卜干切段备用。
6.生姜，橘子皮，干红辣椒切好备用。
7.猪肉切块备用。
8.锅烧热，放入猪肉，慢慢煸炒。
9.中小火，慢慢煸炒，炒出肥肉里面的油，这时放入生姜，生姜可以去除猪肉的腥味。
10.接着放入干红辣椒和橘子皮，还是慢慢煸炒。炒出香味来，使猪肉吸收香料的味道。
11.接着放入一勺豆瓣酱，如果不太喜欢肥肉的，就可以多煸一会，把肥肉的油煸出来。
12.放入一点点生抽
13.炒至上色
14.加入适量清水，大火煮开。水开后，煮15-20分钟
15.烧至猪肉软糯了，放入萝卜干，接着烧。
16.放入萝卜干后煮15-20分钟就可以了。
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