美食客原创于2019-07-04 13:14
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
五花肉
600g黑笋干
500g油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量芝麻油
适量
1.准备好食材
2.黑笋干提早几天浸泡好，每天换一次清水
3.取高压锅，放入黑笋干，加八分满清水，大火煮上阀，小火20分钟，
4.自然冷却后捞出，斜切成薄片，漂净待用。
5.五花肉洗净，放入炒锅，加盖过肉的清水，煮开3分钟，捞出漂净，切块。
6.锅里油热，放入五花肉，
7.加糖，老抽煸炒上色，
8.加盖过五花肉的清水，放入姜片，葱结，八角，桂皮，生抽，料酒，香醋，
9.大火煮开10分钟，小火30分钟，
10.放入黑笋干，大火煮开，小火20分钟，
11.放入适量盐，
12.大火收汁，记得要常常煸炒，防止粘锅底。
13.最后淋些芝麻油即可盛出。
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