首页 > 菜谱大全 > 鸭蛋炒饭发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 16:16

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简介
话说在苏州快八年啦,还是第一次在菜市场买鲜鸭蛋呢!
记得以前在汕头生活,妈妈喜欢用鸭蛋来炒饭或者蚝仔煎鸭蛋的,超级的潮汕特色,鲜香浓郁,味厚咸纯。
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养,也是有护肤、美肤作用的食品。中医药学认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭 蛋炖冰糖,有滋阴降火、润肺美肤的功效。
鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。秘诀在于用鱼露来调味,立即鲜味无比呀(*^__^*) 嘻嘻……

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸭蛋

    78g
  • 米饭

    116g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 葱粒

    适量
  •  
步骤

1.食材:米饭、香葱和鸭蛋。

2.将鸭蛋洗净,打入碗中。

3.加入适量的鱼露。

4.拌匀。

5.热锅,放入适量的黄油。

6.见黄油融化。

7.放入米饭。

8.炒至均匀。

9.倒入鸭蛋液。

10.炒匀,让鸭蛋液均匀包裹住每一粒米粒,即可关火。

11.放入葱粒,炒匀即可。

12.上桌后就可美美享用啦。

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小贴士
鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。秘诀在于用鱼露来调味,立即鲜味无比呀(*^__^*) 嘻嘻……

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