首页 > 菜谱大全 > 荷塘三宝汤发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:11

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简介
今天一大早去天平山拍摄荷花,回程偶遇卖红菱和丝瓜的农家。农家说今天是红菱第一天上市,一斤7元。个小点不过保证鲜嫩爽口。因没买莲蓬,所以用干货的莲子代替新鲜莲子。
莲藕、莲子、菱角被人们称为荷塘三宝。这些来自于荷塘的食物具有特殊的营养价值和药理功能,在盛夏可用于清热解毒和消暑。荷塘三宝除单独食用外,三者搭配还是一道清新爽口的美味菜肴。做法多样,炒、煮、焖、烧、凉拌或汤粥等,随自己的喜好。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 红菱

    500g
  • 莲藕

    300g
  • 干莲子

    50g
  • 猪大排

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 葱花

    适量
步骤

1.食材图。

2.红菱去壳,剥好的红菱肉放在水中浸泡。

3.干莲子用清水择洗干净。

4.莲藕去皮,择洗干净,切块;猪大排择洗干净,去血水,焯烫一下,再次洗净。

5.除红菱肉外,其它食材放入电压力煲内胆中。

6.倒入滚水。

7.水位以淹没食材为准。

8.盖锅盖,通电,选择【煲汤】功能键

9.机器工作完毕,断电,揭盖。

10.汤汁全部倒入煮锅中。

11.放入红菱肉。

12.盖锅盖,大火煮滚后,转文火煮2分钟。

13.揭盖,加入食盐调味。

14.放入葱花。

15.熄火盛出。

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小贴士
1.红菱肉鲜嫩,不适合久煮。
2.加入葱花,有提味作用。

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