admin原创于2019-07-03 12:56
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
莲藕
1节猪肉末
200g鸡蛋
3个盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量白糖
适量生抽
适量生姜
适量葱
适量蚝油
适量
1.莲藕洗净切成较粗的颗粒
2.肉馅用刀剁成肉糜
3.加入莲藕丁
4.再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀
5.剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀
6.一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
7.将肉馅平铺在碗中
8.用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑
9.在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋
10.用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
11.出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可
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