首页 > 菜谱大全 > 麻腐南瓜盏发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:44

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简介
麻腐的做法有许许多多,有炒制的、烧煮的、做汤的、这里介绍的是最简单的一种凉拌麻腐南瓜盏。此菜非常靓丽鲜美,是夏天飨客的好菜。
这《麻腐南瓜盏》的特色;材料易得、做法简易、装盘美观、筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口、消暑提神。可以说是夏季的美味佳肴。
菜系:英英私房菜
口味:鲜咸
工艺:凉拌
特点:
金盏白玉,翠绿清爽、晶莹剔透、清凉可口,夏日佳肴。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 麻腐

    400g
  • 小南瓜

    4个
  • 干贝

    30g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 鲜酱油

    适量
  • 香油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.干贝冲洗一下;

2.干贝倒入料酒上锅蒸软;

3.小南瓜洗净,

4.切开盖子,去籽囊,做成南瓜盏,蒸熟;

5.麻腐

6.麻腐汆水,

7.捞出晾凉;

8.切丁;

9.放入涨发软的干贝;

10.放入盐、白砂糖、胡椒粉,倒入香油;

11.倒入少量鲜酱油,拌匀;

12.装入南瓜盏里,放上薄荷叶点缀,即可上桌开吃了。

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小贴士
小贴士:
白砂糖放的量要恰到好处,主要是起到提鲜的作用。

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