美食客原创于2019-07-03 15:46
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
红鲟
1只糯米
1碗干贝
10粒海虹
3粒牡蛎干
3粒干虾仁
5粒胡萝卜
1/3根香菇
5朵豌豆
1把姜
1块香葱
2根盐
1.5茶匙料酒
1/2汤匙蒸鱼豉油
1/2汤匙
1.原料图。
2.胡萝卜香菇切丁。葱白切末，姜切丝（我家那个不吃姜的方便挑出来，接受就切末）。
3.糯米提前泡5小时。（一定要泡够久！）
4.蒸笼铺上防粘，比如荷叶，竹叶，粽叶，白菜，蒸笼布等。
5.锅里放油把葱姜爆香，放入干贝，海虹，牡蛎，煸炒出香味。
6.放入胡萝卜香菇豌豆大米，炒均匀（沾上油即可），调入盐，胡椒粉，少许料酒，蒸鱼豉油。
7.米倒入蒸笼。
8.螃蟹刷洗干净摘好，蟹钳菜刀拍散外壳，蟹脚也拍一下，身子一切四。壳里的黄全扒出来。
9.蟹黄超足。
10.码放好，稍微插入米中。
11.锅底放足量水，水中放几粒花椒和姜丝。上蒸笼蒸40-60分钟。
12.蒸好。
13.撒上葱花即可。
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