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美食客原创于2019-07-03 23:20

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简介
营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度,有粘液且湿润,无脓包和伤斑,无变质和异味。如果出现绿色,硬度降低,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 肥肠

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 十三香

    适量
  • 芋头

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 蒜头

    适量
  • 小葱

    适量
  • 辣椒

    适量
步骤

1.肥肠是提前做好的红烧肥肠。

2.芋头切厚片。

3.葱蒜切碎,辣椒切碎。

4.热油炒香辣椒,蒜头。

5.加入肥肠炒香,加入生抽,料酒,盐,十三香炒香。

6.加入适量的水煮开。

7.加入芋头和香叶煮至香味出来。

8.煮至芋头熟入味。

9.芋头刚好软糯就可以了。

10.加入葱花。

11.即可关火。

12.上菜了!

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小贴士
芋头切厚片。

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