美食客原创于2019-07-04 09:48
未经允许，不得转载!收藏 0
准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
肥肠
600g泡萝卜
120g泡红椒
20g紫皮洋葱
50g生姜
10g大蒜
15g青蒜
20g花椒
2g生抽
10ml精盐
3g鸡粉
2g
1.已处理的肥肠600 g。
2.用厨房剪刀，剖开肥肠，清洗附着的杂物。
3.肥肠冷水下锅，加姜片，料酒，焯水。
4.焯水好的肥肠，洗净后再次下锅，加姜片，干辣椒，卤料包，卤煮30分钟。
5.卤煮的同时准备配料。泡萝卜，泡红椒，自坛中取出；去皮的大蒜，洗净的姜，青蒜，紫皮洋葱。
6.配料改刀。泡萝卜切段，泡椒剁碎，生姜，大蒜切片，青蒜切斜段，洋葱切月牙形。
7.卤煮放温凉的肥肠，改刀切段。
8.热锅凉油，入花椒，姜片，蒜片，泡椒。
9.翻炒到泡椒出香味，出红油。
10.肥肠下锅。
11.炒至肥肠出油，略焦黄。
12.淋入生抽，增味。
13.入泡萝卜翻炒。
14.入洋葱，青蒜的根翻炒。
15.加盐调味。
16.加青蒜的叶子翻炒。
17.加鸡粉调味，翻炒均匀后出锅即可。
18.成品图。
19.成品图。
收藏 0
扫描二维码分享该菜谱
如果您喜欢"泡萝卜酸辣肥肠"
可以通过扫描左侧二维码，将此菜谱分享给您的朋友。
全部评论()条