首页 > 菜谱大全 > 六月黄毛豆煮干丝发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:25

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简介
所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹,这些大闸蟹还要经历一次蜕壳才可以完全长好所以蟹壳还是软的,六月黄比起成熟的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美,但是因为不能过度的捕捞所以每年只有30天左右的时间可以吃到六月黄。
夏季,家乡最美味的家常菜就是六月黄煮毛豆子汤了。
炎炎夏日,一碗在手,鲜的掉眉毛!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 六月黄

    5只
  • 毛豆子

    100g
  • 茶干丝

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
步骤

1.六月黄用刷子洗净,

2.对半切,去底盖,去蟹胃,

3.毛豆子漂净,

4.准备好干丝,

5.锅里油热,放入姜蒜爆香,放入毛豆子煸炒至转色,

6.放入干丝煸炒匀,

7.加2碗清水煮开,

8.放入六月黄,

9.加1小勺料酒煮至六月黄转色,

10.加些盐,胡椒粉调味,

11.放入适量水淀粉煮开,

12.撒些葱花即可盛出。

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小贴士
1.放入水淀粉汤汁更浓郁。

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