首页 > 菜谱大全 > 六月黄疙瘩汤发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 23:08

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简介
所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 面粉

    100g
  • 蟹味菇

    100ml
  • 六月黄

    3只
  • 番茄

    1个
  • 毛豆籽

    50g
  •  
  • 辅料
  • 色拉油

    适量
  • 少许
  • 料酒

    2勺
  • 白胡椒粉

    少许
  • 鸡粉

    少许
  • 姜丝

    适量
步骤

1.制作面疙瘩:把面粉放入盆中

2.加入适量清水搅成厚面糊

3.锅中水煮开,用筷子一点一点拨面糊入锅

4.煮至浮在水面即可

5.捞出放入冷水冷却备用

6.买回的六月黄洗净外壳对半切开

7.毛豆籽提前焯水

8.蟹味菇去除根部洗净

9.番茄切小备用

10.起油锅放入蟹味菇和毛豆籽煸炒片刻

11.加入适量清水煮开

12.再放入六月黄、姜丝和料酒

13.再次煮开后加入面疙瘩

14.加入番茄块和适量盐调味

15.再次煮开后加点鸡粉、白胡椒粉拌匀即可

16.出锅装碗

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小贴士
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