首页 > 菜谱大全 > 法式黑椒鸭胸#盛夏餐发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:36

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简介
法式黑椒鸭胸是一道口味清新,营养又健康的烤箱菜,鸭皮的焦脆,鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚,在制作的全程无需一滴油,还要煎出鸭胸多余的油脂,多吃点也不用担心长肉肉哟

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸭胸

    200g
  • 芦笋

    50g
  • 小番茄

    50g
  •  
  • 辅料
  • 红酒

    适量
  • 黑胡椒酱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤

1.准备好鸭胸。

2.鸭皮上切上花道,加入盐 胡椒粉和红酒腌制2小时以上。

3.煎锅烧热 鸭胸皮朝下放入锅中【不用加油】

4.小火煎制金黄,煎出多余的油脂,翻面略煎

5.煎好的鸭胸放入烤盘中,均匀的抹上黑胡椒酱。

6.用锡纸将烤盘包上。

7.烤箱接通电源 设置菜单 11,预热。

8.预热后放入烤盘。

9.菜单时间 20分钟

10.15分钟后撕去锡纸,加入芦笋继续烘烤至程序结束。

11.取出鸭胸,切成片再挤上黑胡椒酱。

12.加入配菜即可

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小贴士
鸭皮要切十字刀,方便皮下脂肪释出。

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