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美食客原创于2019-07-04 09:24

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简介
甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食,尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 糯米

    500g
  • 红糖

    200g
  • 辅料
  • 玉米油

    50g
  • 核桃仁

    适量
  • 蜜枣

    4颗
  • 葡萄干

    适量
  • 花生仁

    适量
  •  
步骤

1.准备糯米,将糯米清洗干净浸泡6小时以上。

2.煮锅中加水,将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。

3.捞出沥干水分。

4.炒锅中放入玉米油,放入红糖,加水小火溶化红糖。

5.溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。

6.煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。

7.取一只碗(碗底抹一层油),将各种果料整齐的码入碗中。

8.装入拌好红糖的糯米,表面抹平。

9.盖上保鲜膜,上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。

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小贴士
1、糯米一定要浸泡。
2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。
3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察,不必加的太多。
4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

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