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砂锅熏鸭腿

美食客原创于2019-07-04 12:05

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砂锅熏鸭腿

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简介: 只需三步，喷香的熏货自己在家也能做
烟熏的肉类，表面是很美的焦糖色，还带着独特的烟熏香味，外面卖的熏鸡、熏鸡翅、熏鸡腿，闻起来真是香啊！你能想象自己在家也能实现吗？实际很简单，只需三步，自己在家也完全可以实现。第一步入味，第二步煮熟，第三部上色，美味就是这么简单！
以前我曾经做过一次熏鸡腿，把我家炒锅底部弄得都有锡纸烧化的痕迹了，真舍不得用炒锅来熏啊。也不想为了做熏货，家里总留着个破炒锅，太占地方了。最近发现一款干烧急冷都不破的砂锅，质量好的真不是普通砂锅能比的。一锅多用，可以干烧做熏货，还能炖汤等，真是太好了，赶紧入手了一个来试试，哈，效果真是好啊，砂锅底部没有锡纸被烧化的痕迹，熏制以后的污渍也很容易洗掉，真是太棒了！做出的熏鸭腿，冒着烟熏的香气，又好看又好吃，真是色香味俱全呀！(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
鸭腿
2个
锡纸
2张
红糖
50克
剩米饭
1碗
辅料
盐
30克
花椒
40粒
姜
6片
小茴香
40粒
料酒
适量

步骤: 1.1; 2.2; 3.3; 4.4; 5.5; 6.6; 7.7; 8.8; 9.9; 10.10; 11.11

小贴士: 小贴士：
1.普通砂锅请不要这样操作，我用的干烧急冷都不破的砂锅，所以没问题。
2.用砂锅干烧的时候，一定要保证砂锅是干爽的、没有潮气的，否则有可能导致砂锅锅底里面的釉面受损。
3.用此方法还可以熏制鸡腿、鸡翅、猪蹄等，也可以熏制素食如千张等。
4.熏制的过程中会有少量烟冒出，所以要打开抽油烟机。(展开)

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