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美食客原创于2019-07-04 21:51

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简介
【蚝汁口蘑】是用蚝油和酱油搭配烧制而成的一道菌菇素菜,口感软嫩,老少皆宜。烧制时候加了一点胡椒碎提味,菜肴的味道非常好,制作方法并不复杂,是一道零厨艺家常菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 口蘑

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 胡椒碎

    少许
  • 葱姜

    适量
步骤

1.把口蘑洗净沥净水分

2.热油,放入葱姜炒香

3.放入口蘑,大火翻炒

4.烹入适量料酒。去异味、提鲜味

5.加入蚝油

6.加适量酱油,翻炒均匀

7.加适量清水

8.加少许胡椒碎粒,烧制5分钟

9.加盐、白糖调味

10.旺火收汁后即可关火

11.出锅装盘,即可上桌品味

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小贴士
1、口蘑入锅后烹入适量料酒可以去异味增加鲜味。
2、白糖不宜多放,加少许白糖可以中和味道,吃起来味道柔和。

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