首页 > 菜谱大全 > 葱油焗口蘑发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 21:51

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简介
“焗”是烹调的一种技法。通过盖上锅盖,保留热气,使未熟的食物熟透。“焗”:也是客家菜烹调方法,是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。通常,焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 口蘑

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  • 鸡粉

    少许
  • 适量
  • 水淀粉

    少许
步骤

1.把口蘑清洗后沥净水分

2.去除根茎,留取蘑菇头备用

3.把大葱切粒放入碗中

4.把油烧热,浇入葱碗中,加盐、鸡粉调味即成葱油

5.每一个口蘑里面都放入适量葱油

6.将其均匀摆放电压力锅

7.选择“焗烤”功能键,大约10分钟左右电压力锅即可泄压

8.取出蘑菇装盘

9.把焗蘑菇时溢出的汤汁倒入锅中,加少许盐、白糖提味

10.淋入水淀粉勾薄芡,熬制芡汁糊化即可关火

11.把芡汁浇入蘑菇上面,即可上桌品味

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小贴士
1、其实出锅后就可以吃了,不浇芡汁也可以。
2、最后的成品可以加一些点缀,效果会更好。

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