首页 > 菜谱大全 > 红烧鲫鱼发布菜谱

admin原创于2019-07-03 13:12

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简介
鲫鱼营养丰富,肉质鲜嫩,我平常都用来煲汤比较多,因为孩子怕刺,煲汤放上菇类或豆腐汤汁乳白很好喝,今天改变一下做法,做个红烧的,成品还算完整没烧烂,多尝试应该会越做越好的,呵呵。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    1勺
  • 酱油

    2勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒酱

    半勺
  • 香菜

    适量
  •  
步骤

1.鲫鱼清洗干净,加盐,料酒,姜丝腌一下。

2.锅热油,放点花椒。

3.放入鲫鱼。

4.两面煎一下。

5.加点辣椒酱。

6.加半碗水烧制。

7.加点酱油,轻轻翻动烧熟,盛出鲫鱼。

8.锅里留点汤汁,放入葱和香菜末,关火。

9.将汤汁浇在鲫鱼身上即可。

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小贴士
1、鲫鱼提前腌制,加姜丝和料酒可以去腥味。
2、加了酱油和辣椒酱烧制,更开胃下饭。

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