首页 > 菜谱大全 > 紫苏砂锅鲫鱼蒸发布菜谱

admin原创于2019-07-03 18:04

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简介
在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道最为鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    两条
  • 紫苏

    两颗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    一个
  • 红椒

    一个
  • 姜丝

    适量
  • 生抽

    两勺
步骤

1.食材准备好,鲫鱼宰杀处理干净

2.紫苏杆放在碟子里

3.鲫鱼双面都打上花刀,放在紫苏上

4.红薯放在砂锅里,倒上大半锅水

5.将鱼放在蒸笼里,蒸笼装在砂锅上

6.大火开锅后蒸15分钟即可

7.蒸好后,碟子里会有很多汤汁,将汤汁倒掉,鱼身下的紫苏杆去掉

8.青红椒、生姜、紫苏都切丝

9.油锅烧热,炒香青红椒丝和紫苏后加入两勺生抽,适量盐,烧开

10.淋在鱼身上即可

11.撒上些许紫苏丝

12.趁热吃哦。

13.配上煮好的红薯,一道非常营养的减肥餐哦。

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小贴士
紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。
紫苏配河鲜,能去除腥味,让河鲜味道更好。
鲫鱼的存储:
  用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,用此法,死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

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    鲫鱼 减肥 化痰止咳 增强免疫力 家常菜 延缓衰老 滋阴润燥

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