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美食客原创于2019-07-05 21:54

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简介
麻油鸡历来是民间坐月子的主食,特别是在南方。它是一道营养非常丰富的佳肴,产妇吃了不仅可以补气补血,滋补虚弱的身子,还可健脾开胃,能使身体尽快恢复元气。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 土鸡

    1只
  • 老姜片

    50g
  • 当归片

    4g
  • 黑麻油

    3大匙
  • 米酒

    1瓶
  •  
  • 辅料
  • 鸡精

    1茶匙
  • 2茶匙
  • 细砂糖

    少许
  •  
步骤

1.准备食材

2.热锅中加入黑麻油、姜片、鸡块爆炒

3.倒入半瓶米酒、当归片与4碗水,煮滚

4.盖上锅盖转小火再煮15分钟

5.加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖

6.收汁即可出锅

7.成品

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小贴士
麻油不宜多放,适宜就好

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