美食客原创于2019-07-03 13:50
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡翅
8个青椒
2个油
适量盐
适量干辣椒
适量小米辣
适量麻椒
适量八角
2个香叶
3片豆瓣酱
2汤勺生抽
3汤勺老抽
1汤勺料酒
适量白糖
适量
1.将鸡翅剁成块，焯水过凉。
2.青椒切块。
3.准备麻椒、香叶、八角和干辣椒。
4.姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。
5.锅里下入稍微多一点的油，下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦。
6.鸡翅表皮微黄干焦以后、放入豆瓣酱翻炒均匀，中小火炒入味。
7.接着放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香叶、八角炒均，中小火把调料的味道炒出来。
8.调入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途记得翻动，以免糊锅。
9.加入青椒块、小米辣椒圈，继续跟鸡翅一起翻炒均匀。
10.入味即可出锅。
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