首页 > 菜谱大全 > 虾仁蒸鹅蛋发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:43

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简介
亲家母送了一袋鹅蛋来,用些虾仁蒸蛋羹给宝宝吃,味道不错哦。
此菜简单易做,是老少皆宜的一道菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鹅蛋

    1只
  • 白虾

    100g
  • 辅料
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.准备好食材

2.白虾去壳去头,挑去虾线漂净,

3.用点盐,胡椒粉,料酒搅拌一下入味,

4.鹅蛋磕入大碗,加点料酒打匀,

5.加2倍的温水,一点盐,继续打匀,

6.虾仁放入大碗,

7.把鹅蛋液过滤后倒入,

8.隔水中火蒸8分钟,表面有些凝固了,

9.在上面放入2只没有去壳的虾,再用小火蒸3分钟,撒些葱花即可。

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小贴士
1.蒸蛋羹要用中火,才不容易起泡。
2.加些料酒可以去腥。
3.虾仁要先腌制一下再蒸,才有味道。

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