首页 > 菜谱大全 > 家常椒油拌豆腐丝发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:54

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简介
随着天气越来越热,家常小拌菜会越来越受家人喜爱。
前几天随父母出了一趟远门,回到我成长的地方河北徐水,在那里度过我人生的童年和少年时期,三十多年重游故地,感慨良多,一些记忆都有些模糊了,那里依然还有很多老朋友和老邻居,看到他们那些遥远记忆仿佛复苏,仿佛有说不完的旧事和回忆,真心的觉得高兴。临走的时候老朋友送的徐水的特色驴肉火烧和高碑店豆腐丝。
这种豆腐丝非常的香,带着豆制品特有的豆香味,而且是有咸味的,可以直接食用,用来凉拌最好吃。
回家后简单的加入一些蔬菜丝凉拌,就是很好的一盘开胃菜,也可以用来当佐酒小菜也是相当不错的。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 豆腐丝

    1把
  • 胡萝卜

    50g
  • 黄瓜

    150g
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    10ml
  • 香醋

    10ml
  • 白糖

    2g
  • 花椒

    20粒
  • 蒜瓣

    5粒
  •  
步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜,胡萝卜洗净刨丝,加少许盐腌制片刻。

3.腌制过的蔬菜丝挤出水分,再放入切小段的豆腐丝,蒜泥。加少许生抽,香醋,白糖。

4.锅中加少许香油,花椒粒,小火炸香关火。

5.把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌均匀即可。

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小贴士
这种豆腐丝是带有咸味的,所以不用加盐凉拌就很有味了,如果是原味的豆腐丝可稍微加盐提味。
喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。

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