首页 > 菜谱大全 > 南瓜糯米小麻团发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 09:14

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简介
小时候,每逢过年,总要炸些糯米小麻团吃,那时候,这就是最好的过年零食了。
小时候,每个人每月吃的大米是定量的,糯米,也只有逢年过节才分配一点。
所以,过年炸些小麻团,也是很稀奇的。往往糯米不舍得多放,妈妈还会掺些南瓜或者地瓜进去。
一来节约了糯米,二来也有了甜味,更好吃。
现在吃的东西多了,但是在过年的时候,还是会忍不住炸些小麻团吃吃。就算是怀旧吧。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 南瓜

    250g
  • 糯米粉

    350g
  • 辅料
  • 适量
  • 白糖

    80g
  • 奶粉

    30g
  • 白芝麻

    适量
步骤

1.准备好南瓜,

2.准备好糯米粉

3.南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,

4.把熟南瓜放入炒锅,

5.放入白糖,奶粉,煸炒成南瓜泥,

6.再把南瓜泥放入大盆,加入糯米粉,可以分成几次加,边加边揉。

7.揉成光滑的面团,软硬适中,

8.取12克左右的南瓜糯米团,揉成小圆子,滚上白芝麻,

9.再用手揉圆,使芝麻沾的牢些,

10.锅里倒入350克植物油,7分热时放入南瓜糯米圆子,

11.炸至表面金黄色,浮至油面上即可捞出,控油后上桌。

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小贴士
1.每种南瓜的含水量不一样,所以放入的糯米粉也不一样,要边揉边加。
2.白糖的用量按照自己喜欢的加。

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