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鸡蛋脆皮肠#盛夏餐桌#

admin原创于2019-07-03 12:55

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鸡蛋脆皮肠#盛夏餐桌#

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简介: 鸡蛋几乎是每个家庭中常备的百搭食材，偶尔遇到在饭点上家里临时有客人来访，来不及准备时，鸡蛋刚好派上用场，煎、炒、蒸、煮样样皆可，十分方便。鸡蛋的营养丰富且经济实惠，相对其它食材而言，它保存起来也毫无负担。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋虽然有很多保健作用,但是不能吃多,吃多了容易便秘,还在胃部不容易消化,一天最多保持两个鸡蛋最好,吃多了会使人体内的胆固醇升高,引发各种疾病的发生。两个月彻底清理一次冰箱，这两天也没上街买菜，冰箱里的存货清理的七七八八，今晚将剩下的几个辣椒、两根火腿肠和鸡蛋炒了，几分钟功夫简简单单的快手菜就端上餐桌，香香辣辣的非常好吃，每个人比往常多吃了一些米饭，将电饭锅里的米饭吃的一粒不剩，实在是意料之外的饭扫光！(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
鸡蛋
2个
杭椒
2个
火腿肠
2根
辅料
油
适量
盐
2克
鸡粉
少许

步骤: 1.鸡蛋划散、火腿肠洗净切片、辣椒洗净切粒; 2.热锅，倒入食用油，加入辣椒、火腿肠煸炒几下; 3.鸡蛋液调入少许盐、鸡粉，再次拌匀; 4.在锅的边沿倒入蛋液、中火煎至蛋液凝固，端起锅颠两下，移动一下锅，以防粘锅底; 5.两面煎成焦黄色即可

小贴士: 食尚小贴士：火腿肠本身有咸味的，蛋液里加少许盐即可，煎蛋用油量比一般炒菜要多一些，煎出来的蛋才蓬松好看。不喜欢辣椒也可以换成榨菜丝一样很下饭呢~(展开)

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