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美食客原创于2019-07-03 13:34

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简介
炒饭是一道家常最普通一种食物,品类有很多如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等;很受大众追捧,特别是扬州炒饭更为代表;其主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成;因为制作简单,一日三餐都可食用。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 米饭

    1碗
  • 鸡蛋

    1个
  • 火腿肠

    1根
  • 玉米粒

    15克
  • 青碗豆

    20克
  •  
  • 辅料
  • 芥花油

    适量
  • 食盐

    1小勺
步骤

1.取适量大米淘洗干净

2.放入电饭煲选择:筋道、标准煮饭

3.时间到打开饭煲,等待米饭晾凉

4.再备好其它食材

5.鸡蛋打散、火腿肠切丁备用

6.锅中倒油,放入玉米粒、青碗豆和火腿肠炒熟后盛起

7.留底油倒入鸡蛋液

8.炒熟后用锅铲碾小块后盛出

9.重新倒油,放入米饭炒散

10.再放入之前炒好的鸡蛋、火腿肠等翻炒

11.最后调入食盐炒匀后关火

12.盛盘

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小贴士
1、什锦炒饭没有固定配方,亲根据自家喜欢来增减配料即可
2、 炒饭用凉米饭做炒饭比热米饭更好炒,米饭粒粒筋道更好吃

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