美食客原创于2019-07-04 09:12
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪肉
250g马蹄-去皮
125g蚝油
10g鱼露
6g盐
1g胡椒粉
1g鸡蛋
1只西兰花
1颗枸杞
适量
1.猪肉洗净控干水剁成肉泥
2.加入去皮的马蹄
3.猪肉、马蹄剁碎，喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
4.考虑到孩子吃，肉泥我剁的更碎一些
5.找一个大碗，放入肉泥，盐，生抽，鱼露混合均匀
6.再次加入鸡蛋和胡椒粉，同一个方向搅拌几分钟
7.搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
8.西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
9.砂锅里装适量的清水，用手的虎口把丸子挤出来
10.丸子不要挤的太满，留一定的空间
11.盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
12.丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
13.加入适量的西兰花
14.西兰花烫熟就可以出锅了
15.装盘开吃吧，每个肉丸上装饰上枸杞，增色不少
16.马蹄肉丸好吃又好看
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