首页 > 菜谱大全 > 炝炒冬菇包菜丝发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 22:25

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简介
包菜和冬菇是一种很平常的食材,炝炒过后浇上蚝油、香醋、调好的酱汁拌匀,吃起来口感爽脆,清新开胃,对于爱吃蔬菜的我真是美味极了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 包菜

    100g
  • 胡萝卜

    少许
  • 干冬菇

    4个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 少许
  • 酱油

    2汤匙
  • 香醋

    1汤匙
  • 淀粉

    少许
  • 蚝油

    1汤匙
步骤

1.包菜用盐水浸泡一会,洗净切丝,冬菇、胡萝卜分别切丝

2.用碗盛起酱油

3.倒入蚝油、少许淀粉调匀,放在一旁备用

4.热锅,倒少量食用油,下冬菇丝煸炒片刻

5.倒入包菜丝翻炒均匀

6.倒进胡萝卜丝

7.倒入调好的酱汁,保持大火翻炒30秒钟

8.调入盐,拌炒均匀即可

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小贴士
包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质,保持大火一直炝炒,炒软后即可关火起锅,用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜,熟的均匀,快速!调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃

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