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美食客原创于2019-07-03 22:20

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简介
今天在美食群里,群友都在说今天是立秋了,真快啊,热的这么久,终于熬到立秋了,可是今年是润6月,所以立秋只是节气而已。现在还是第二个6月,说是秋老虎都不算,现在还是夏天。热的不是那么难熬了,我这里已经是早晚有温差很大了,凉意很明显了。
既然都有凉意了,食欲也不会好起来了,胃口会越来越来大开,今天这款《芽菜粉条烧肉》就是初秋大开胃口的下饭菜,别看辣皮子就是加了4个,可是经过猪肉的熬制,真的辣味全出来了,芽菜的咸香爽口,又是更上一层了,粉条也是吸收了汤汁,更是根根入味,好吃的不得了。趁现在胃口大开,快去试试吧,也算贴秋膘了,真的不长肉肉啊。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 五花肉

    100g
  • 干粉条

    100g
  • 芽菜

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    1个
  • 辣皮子

    3个
  • 老抽

    5g
  • 香葱

    2根
  • 鸡精

    2g
  •  
步骤

1.主料、五花肉、芽菜、干粉条
辅料:植物油、盐、八角、姜、老抽、香葱、鸡精、辣皮子、料酒

2.把猪肉切小片

3.粉条用凉水泡软,姜、香葱洗净切末,辣皮子洗净切段

4.热锅凉油,油热8成下肉片煸炒出油

5.加料酒八角、辣皮子、姜翻炒均匀出香味

6.加老抽翻炒均匀裹住肉片

7.加水烧开熬制15分钟左右分钟

8.加粉条

9.加芽菜翻炒均匀,再次烧10分钟左右

10.加鸡精翻炒均匀

11.加香葱拌均匀即可

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小贴士
1、烧肉片时,水要加的多些,因为粉条很吸收水
2、芽菜很咸,一般不用加盐

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