首页 > 菜谱大全 > 肉末炒芽菜发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:51

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简介
芽菜是中国的一道风味名菜,四川宜宾的特产,有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中,在产地的自然环境和人文环境因素的共同影响下,逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜,并代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。
我们这里没有芽菜,知道有芽菜也是从我的美食群了解的。因为群里有不少是四川吃,他们发现美食都离不开芽菜,所以就想尝尝芽菜的味道。还好这里的芽菜是包装好的,打开可以直接食用。于是就买了一袋尝尝,尝完就喜欢上了。这道《肉末炒芽菜》,就是特别的下饭,喝粥吃米饭绝好,连盐钱都省了,因为不用加盐了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 猪肉

    50g
  • 芽菜

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 花椒粉

    2g
  • 生抽

    5g
  • 香葱

    2根
  • 辣椒

    半个
  • 料酒

    2g
  • 鸡精

    1g
  • 适量
步骤

1.主料:猪肉、芽菜
辅料:植物油、花椒粉、生抽、姜、料酒、辣椒、香葱、鸡精

2.把猪肉切末

3.青红辣椒洗净切丁

4.姜切末,香葱洗净切末

5.热锅凉油,油热7成,下猪肉翻炒出水分出香味

6.加料酒、生抽翻炒均匀,加姜翻炒均匀

7.加辣椒

8.必须翻炒出辣味

9.加芽菜翻炒均匀出香味

10.加鸡精翻炒均匀

11.加香葱翻炒均匀即可

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小贴士
芽菜有咸味,不用加盐,可以加点白糖提鲜去咸

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