美食客原创于2019-07-04 08:49
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭子
半只魔芋
1斤啤酒
2罐油
适量盐
适量泡红椒
5-6根泡仔姜
1小块郫县豆瓣
2-3勺料酒
适量
1.食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱
调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
2.鸭肉砍成块，倒入料酒腌制祛腥味
3.魔芋切成长条
4.锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
5.锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
6.下入花椒粒
7.泡红椒段
8.郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
9.倒入啤酒，淹过鸭肉即可
10.调入适量盐，生抽，转中小火烧15-20分钟
11.下入魔芋条，烧20分钟入味
12.大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
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