美食客原创于2019-07-04 13:09
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭子
1500g冰糖
50g酱油
半碗小葱
适量桂皮
2片八角
1个姜
5片料酒
少许
1.将鸭子清洗干净
2.冷水下锅，水的高度与鸭子持平，加入料酒，葱，姜
3.盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫
4.加入半碗酱油，八角，桂皮
5.一小勺盐
6.盖上盖子，小火煮45--60分钟
7.煮至汤汁过半时加入冰糖，继续煮
8.期间给鸭子翻3--4次身
9.每过几分钟将汤汁舀起淋在鸭身上，直至汤汁稀少而粘稠
10.捞出晾凉后鸭子切块装盘
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