您尚未登录, 请登录或注册

发布菜谱发表话题发表说说

首页 > 菜谱大全 > 清蒸雪梨肉丸发布菜谱

清蒸雪梨肉丸

美食客原创于2019-07-04 08:21

未经允许，不得转载!

清蒸雪梨肉丸

浏览(130)评论(0)

简介: 从未用过鸡粉，也从未在超市拿起过它。一直好奇：鸡粉究竟是纯粹的来自于鸡的一种增鲜的粉剂，还是味精一类的东西？直到拿到家乐鸡粉的这包尝鲜装，看过包装上的配料，才得以解惑。原来，这鸡粉并不只是单纯来源于鸡，首要的盐，然后是味精，鸡肉粉，糖以及其他一些包括鲜味剂在内的配料。说白了，这鸡粉其实只是一种复合调味料。既然是复合，那么，它就应该能够代替多种调味料。
对肉不在行。看着纸壳上的“腌肉伴侣”几个字，真有点不知所措。有什么简单易做的肉食可以用上这鸡粉呢？包装上的参考食谱看起来都不是特别理想，因为它们都需要多人消耗。想起曾经的藕丸和山药丸，要不就蒸个肉丸吧？当然不想重复藕和山药，而且也没有现成的食材。又想起看到过好些肉丸里都爱加马蹄，一下子有了主意，但与马蹄无关。这个时节还看不到什么马蹄，但梨子很多，而且品种多样，不知道将梨子跟猪肉糜搅拌在一起蒸成丸子会是个什么味道呢？
选了一个肉质略硬，还没有熟到柔软多汁的梨子。严格按照一克鸡粉二两猪肉的比例，除了一点姜末，再没有用到其他调味品。切成碎粒的梨子搅拌在肉糜里，看起来似乎还不错的样子。味道会怎样，还真是难以预料，会不会是一道黑暗料理？
答案很快揭晓，多汁的梨子给肉丸带来一份清爽，肉末里间杂着梨子的颗粒，口感丰富，咸鲜不腻。。。。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
猪肉糜
100g
梨肉
75g
鸡蛋
20g
辅料
鸡粉
1g
淀粉
1小勺
姜末
少许
葱花
少许

步骤: 1.用料：猪肉糜100克，梨肉75克，鸡蛋20克，家乐鸡粉1克，淀粉1小勺，姜末少许，葱花少许; 2.将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉倒入碗中，搅拌均匀，; 3.加入切成碎粒的梨肉和姜末，; 4.充分搅拌至上劲。; 5.团成约15克/个的丸子，搓圆。; 6.放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。; 7.熟透熄火，; 8.取出。; 9.将肉丸摆放在绿叶上，并用葱花点缀。

小贴士: 梨可以用其他果蔬代替。
搅拌时需顺着一个方向搅拌，团出的丸子才不会松散，口感更好。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。(展开)

扫描二维码分享该菜谱

如果您喜欢"清蒸雪梨肉丸"
可以通过扫描左侧二维码，将此菜谱分享给您的朋友。

相关菜谱推荐

最新作品

查看全部作品

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册

美食客

版主不在线

关注加好友发私信

菜谱标签：

私房菜热菜私房菜咸秋分老年人蒸

热门标签：

关于我们: 关于菜谱多多网加入菜谱多多网站长统计菜谱多多网赣ICP备12004787号-20

客户服务: 投诉小黑屋

关注菜谱多多网

手机菜谱多多网: archiver 手机版

网址二维码

友情链接: 菜谱多多网菜谱多多网图文美食

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2015 Comsenz Inc.

返回顶部