首页 > 菜谱大全 > 鲜味豆皮发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 21:41

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简介
豆皮,干豆腐、千张、百叶都是一种食材,不同的地方有不同的叫法。这道【鲜味豆皮】用甜椒搭配炒制,绿色的甜椒有清香的鲜味,同时又加了少许鲜味酱油调色提味,是一道老少皆宜的素炒菜肴。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 豆皮

    300g
  • 甜椒

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  • 水淀粉

    适量
  • 鲜味酱油

    少许
  •  
步骤

1.把豆皮切宽条

2.把甜椒洗净切块

3.热油,放入甜椒煸炒均匀

4.放入豆皮

5.加鲜味酱油提味,翻炒均匀

6.加适量水烧开

7.加适量盐、少许白糖调味,煨制2分钟

8.淋入水淀粉勾薄芡

9.芡汁糊化后,即可关火

10.出锅装盘,即可上桌品味

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小贴士
1、芡汁不宜浓稠,能薄薄的挂匀主料就可以。
2、加水后一定要小火煨制一会儿,这样豆皮的口感才会软糯。

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