美食客原创于2019-07-04 21:42
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
魔芋
400g酸菜
150g油
适量盐
适量鸡粉
适量郫县豆瓣酱
15毫升小葱
3颗老姜
3片大蒜
4瓣干辣椒
3个花椒
15粒胡椒粉
0.5小勺香醋
5毫升生抽
5毫升
1.备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2.魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3.锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5.放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6.调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7.汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8.魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9.翻炒均匀，起锅撒葱花。
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