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美食客原创于2019-07-04 22:12

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简介
双耳听琴是一道天然朴素的健康菜。银耳,又称白木耳,是一味滋补良药,并且是上等营养滋补佳品,所以被人们誉为“食用菌之王”。 黑木耳有清涤肠胃的作用,是人体的清道夫;芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,是一种抗氧化剂,它们都可起到排毒的作用。银耳多用来作甜品,试试寻常的咸味菜你会发现,银耳入菜,味道也更胜一筹。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 干木耳

    3g
  • 干银耳

    3g
  • 芹菜

    100g
  •  
  • 辅料
  • 2g
  • 花椒油

    10g
  • 香油

    5g
  • 鸡精

    适量
步骤

1.原料

2.将木耳用温水泡开、淘净,摘去蒂,撕碎。

3.银耳用温水泡开、淘净,摘去蒂,撕碎。

4.芹菜摘叶洗净,切成段。

5.银耳用开水焯过。

6.木耳用开水焯过。

7.芹菜用开水焯过。

8.将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中,调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀,装盘即成。

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小贴士
厨房小语:花椒油是这道菜的灵魂,如果没有现成的花椒油,可把油倒入锅中,放入几粒花椒,炸一点花椒油调入菜中。

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