首页 > 菜谱大全 > 蛋黄焗地瓜发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 22:51

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简介
蛋黄焗选择的是咸鸭蛋黄,这道菜肴做法并不复杂,只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成,咸鸭蛋黄炒制后会膨胀,所以一般的一盘菜肴,用2个小一点的就够了,大的一个就可以。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 地瓜

    2个
  • 咸鸭蛋

    2个
  • 辅料
  • 适量
  •  
步骤

1.主辅料: 地瓜 咸鸭蛋黄

2.把咸鸭蛋煮熟,留鸭蛋黄备用。

3.地瓜洗净去皮。

4.切块备用。

5.热油,放入地瓜块炸制熟透。

6.捞出放在吸油纸上,沥净多余油脂。

7.锅留底油,放入咸鸭蛋黄。

8.将其按碎。

9.小火慢慢翻炒。

10.炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。

11.放入炸好的地瓜块。

12.快速翻勺炒匀、即可关火。

13.出锅装盘,即可上桌品味。

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小贴士
1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。
2、这道菜肴不需要再调味了。

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