首页 > 菜谱大全 > 家常菜之【“金包银”发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 17:16

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简介
这是传统的蛋炒饭的做法之一,这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的,主要在于用大火迅速将米饭炒匀,使鸡蛋包住每粒米饭,俗称“金包银”。
成本核算:
米饭2元
鸡蛋,盐,葱花,花生油1元
===============
合计费用3元

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸡蛋黄

    1个
  • 剩米饭

    100g
  • 葱花

    3g
  •  
  • 辅料
  • 2g
  •  
步骤

1.剩米饭拌匀备用

2.葱花切好,我用的是自家种的小葱,所以只取了叶子,根留在土里面继续长啊

3.蛋黄搅拌均匀,加入少许盐,鸡精拌匀

4.放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液

5.不粘锅放入少许油,放入米饭蛋液

6.大火,用筷子翻版均匀,让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟

7.放入葱花碎

8.翻拌均匀即可

9.成品

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小贴士
蛋液和米饭混合,一定搅拌均匀,让蛋液沾满每一个米粒;
用大火迅速将米饭炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭

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