美食客原创于2019-07-04 13:09
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪里脊肉
30g茄子
2条葱花
适量大蒜
几瓣油
1勺盐
适量芝麻酱
2勺白砂糖
1勺凉开水
2勺
1.茄子洗净，切手指粗的条，用盐水浸泡10分钟后，入蒸锅大火蒸10分钟
2.蒸茄子的同时，将猪肉切大块，放入破壁机或料理机，选择搅拌功能，十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉。也可以手工剁碎，先切成细条，再切成小丁
3.热锅热油，爆香蒜末（留一部分拌的时候用），下猪肉蓉、盐、生抽炒开，盛出备用
4.将蒸好的茄子倒掉多余的水分，码在盘中
5.芝麻酱加蒜末，凉开水，盐，糖调匀
6.浇在茄子上，再把肉末撒上拌匀即可
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