美食客原创于2019-07-03 22:05
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
内脂豆腐
1小盒咸蛋黄
3个杂蔬粒
50克虾仁
200克色拉油
少许盐
少许料酒
2勺白胡椒粉
少许淀粉
适量鸡粉
少许
1.咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎
2.虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
3.杂蔬粒提前焯好水
4.内脂豆腐切成小块
5.豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲
6.捞出沥干水份备用
7.起油锅，放入腌制过的虾仁
8.炒至变色盛出备用
9.炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒到起泡
10.加入1碗热水
11.倒入豆腐块，煮5分钟左右
12.加入杂蔬粒，加点盐调味
13.再倒入虾仁拌匀
14.加点鸡粉拌匀
15.用适量水淀粉勾芡
16.用锅铲慢慢推匀即可关火
17.出锅
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