admin原创于2019-07-03 12:40
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
虾仁
250g黄瓜
1根胡萝卜
半根玉米粒
50g油
适量盐
适量白胡椒粉
适量蛋清
1个蒜瓣
2瓣小葱
少许番茄酱
1小包料酒
适量
1.在虾仁背部划一刀，挑出虾线，再用水简单冲洗一下，然后虾仁沥水，水汽太大就用厨房纸吸一下水分。
2.加少许料酒。
3.撒一点点盐，白胡椒粉。
4.加入一个蛋清。
5. 简直揉搓几下后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏半小时。
6.所有配菜切丁备用。
7.锅内无水加少许油，八分热的时候加入切碎的蒜瓣，炒香。
8.加入胡萝卜丁。
9.翻炒后，用油先煎一下胡萝卜，胡萝卜是熟的最慢的，所有这一步一定要多煎一会，胡萝卜熟透才会有营养。
10.加入虾仁，快速的翻炒一下，虾仁就会弯曲滚成小虾球。
11.虾仁微微变红以后，加入黄瓜丁跟玉米粒。
12.翻炒两下，加入番茄酱。
13. 撒盐，翻炒几下，关火，加入小葱段，利用余热翻炒几下。
14.装盘后，简单装饰一下，一道味美加貌美的什锦虾仁就完成了。
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