美食客原创于2019-07-03 16:22
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪里脊
100g米饭
200g鸡蛋
适量小葱
适量海苔
适量生抽
适量米酒
适量味醂
适量面包糠
适量洋葱
适量
1.猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）
2.用肉锤轻轻锤松，拍薄。
3.撒上黑胡椒。
4.撒少许盐腌渍。
5.将肉片裹淀粉。
6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液。
7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠。
8.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。
9.将其捞出，控干油。
将猪排切块。
10.洋葱切丝，放入锅内。
11.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁。
12.酱汁倒入锅内。
熬煮至洋葱变软，入味。
13.将猪排放入，熬煮至猪排入味。
14.汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入。
15.加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟。
16.碗内盛饭。
17.将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。
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