美食客原创于2019-07-04 08:41
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
梅花肉
350g老豆腐
300g细香葱
30g生姜
5g黑胡椒粉
1g黑椒汁
20g料酒
10ml家乐热炒鲜露
5ml玉米淀粉
5g浓缩鸡汁
5ml食用油
20ml
1.各式食材准备。
2.老豆腐放入菜蓝中，上面压一碗水，挤出水份备用。
3.梅花肉先切丁，加入生姜末，剁成肉泥。
4.剁好的肉泥放入碗中，加入料酒，黑胡椒粉，一半玉米淀粉，搅拌成团后腌制30分钟。
5.香葱切末备用。
6.沥水的老豆腐捏碎后加入腌好的肉泥中。
7.翻拌后加入葱末。
8.加入家乐热炒鲜露。
9.加入浓缩鸡汁。
10.再加入剩下的玉米淀粉。
11.再次翻拌均匀。
12.整形成肉饼。
13.电饼铛预热，刷油后下肉饼，煎至两黄略焦黄。
14.另起油锅，下姜末，葱白炝锅。
15.出香味后加黑椒汁。
16.翻炒出香味后，加入适量水烧开。
17.下煎好的肉饼。
18.焖煮5分钟，出锅前撒葱花即可。
19.成品图。
20.成品图。
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