美食客原创于2019-07-04 10:04
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
老豆腐
200g茄子
1根油
适量香葱
2根大蒜
2瓣姜
2g淀粉
10g生抽
5g白糖
1g水淀粉
10g花椒粉
2g
1.主料：豆腐200克、茄子1根
辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉2克
2.茄子洗净切滚动块，把茄子拍上淀粉
3.豆腐沥干水分切块
4.拍些干淀粉
5.葱姜蒜洗净切末
6.小火炸到金黄色捞起
7.下茄子炸到金黄色捞起
8.加豆瓣酱
9.翻炒出版红油
10.加豆腐、茄子块翻炒均匀
11.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀
12.加水淀粉翻炒均匀
13.撒上香葱末即可出锅
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