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    辣白菜鱼头豆腐煲

    美食客原创于2019-07-04 09:20

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    辣白菜鱼头豆腐煲
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    简介
    辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一，自已也动手做过，也偷懒在网上淘过，反正是家里冰箱一直都有存货的，这不，月初，熟悉的店家搞活动，买三送一，立马又下手淘了一份；辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收；发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭，炖汤，炒肉等一系列可口佳肴，都很是下饭，开胃。
    初春，一锅热腾腾的饭菜，可以立马温暖你的胃，让温暖从心底腾飞起来，轻松应对乍暖还寒的时节，从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲，送给在同一片天空下的你~~~TA~~

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 鱼头

      150g

    • 鱼尾

      100g

    • 老豆腐

      300g

    • 辣白菜

      100g
    • 辅料

    • 油

      20ml

    • 盐

      3g

    • 生姜

      5g

    • 青蒜

      10g
    步骤

    1.鱼头，鱼尾洗净备用，切片的辣白菜备用。

    2.豆腐，青蒜洗净备用。

    3.锅中倒入油，烧到七成热时撒少许盐，下鱼头，鱼尾，用小火慢煎。

    4.一面煎好后翻面，到两面焦黄后撒入生姜丝，爆出香味。

    5.倒入适量开水，大火烧开。

    6.连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。

    7.入豆腐煮10分钟。

    8.入辣白菜煮10分钟。

    9.
    撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用。

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    小贴士
    1：煮汤需加开水，汤汁才会奶白色。
    2：鱼先煎后煮，可避腥味。
    3：砂锅的散热性比较慢，特别适合寒冬时节使用。当然了，没有砂锅的亲亲，用一般的盛器也可。

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