首页 > 菜谱大全 > 梅干菜炒回锅肉发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 09:07

未经允许,不得转载!
浏览(155)评论(0)

 收藏  0

简介
梅干菜 是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘,具有特殊香味的梅干菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 梅干菜

    200g
  • 五花肉

    400g
  • 辅料
  • 老抽

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 十三香

    适量
  • 白糖

    适量
  •  
步骤

1.梅干菜洗净,控水

2.五花肉煮熟取出,准备大葱,姜,大蒜,干红椒

3.食材切好

4.锅里放油爆香五花肉

5.下葱姜蒜干红椒炒香

6.放十三香翻炒,放老抽翻炒

7.下梅干菜翻炒,放少许白糖翻炒

8.然后装盘上蒸锅蒸至肉香入味,出锅

9.享受美味

 收藏  0

小贴士
梅干菜不要冲洗过度,否则会失去梅干菜的香味

扫描二维码分享该菜谱

菜谱多多网

如果您喜欢"梅干菜炒回锅肉"
可以通过扫描左侧二维码,将此菜谱分享给您的朋友。

最新作品

查看全部作品

    全部评论()

    您需要登录后才可以回帖 登录|注册

    菜谱标签:

    私房菜 家常菜 下酒菜 热菜 私房菜 聚会

    热门标签:

    关于我们
    关于菜谱多多网 加入菜谱多多网 站长统计 菜谱多多网 赣ICP备12004787号-20
    客户服务
    投诉 小黑屋
    关注菜谱多多网
    手机菜谱多多网
    archiver 手机版
    网址二维码
    友情链接
    菜谱多多网 菜谱多多网图文美食

    Powered by Discuz! X3.4© 2001-2015 Comsenz Inc.

    返回顶部